Vārda dienu svin: Aldonis, Agija

Biešu zupa

Pinterest LinkedIn Tumblr +

a jau zupu mēnesis, tad gatavojam zupas uz nebēdu! Vēderi priecājas – gan silti, gan garšīgi! Līga dalās ar savu biešu zupas recepti.

Nepieciešams:
2 gab novārītas bietes
1-2 gab burkāni
kauliņi (cūkgaļas vai liellopu gaļas) buljonam
4 gab kartupeļi
1-2 daiviņas ķiploka
dilles
sāls, pipari, lauru lapas
sīpols

Pagatavošana:
Katlā lej ūdeni, ievieto kauliņus un liek vārīties. Noputo, pievieno sīpolu (veselu vai sagrieztu lielos gabalos), piparus, lauru lapas un sāli. Vāra kamēr gaļa ap kauliņiem mīksta. Tad buljonu nokāš. Gaļu uz kādu laiciņu liek padzesēties, bet pēc tam atkaulo. Tikmēr sarīvē uz rupjās rīves novārītās galda bietes. Sarīvē arī burkānu un smalki sagriež ķiploku. Nomizo un sagriež vidēji rupjos gabalos kartupeļus. Tad ņem katlu, lej tajā nokāsto buljonu, pievieno kartupeļus. Liek vārīties. Uz pannas liek apcepties burkānus un sagriezto ķiploku, kad tie pasutuši, pievieno buljonam un turpina vārīt. Kad kartupeļi pusmīksti, pievieno sarīvētās bietes un sagrieztu atkauloto gaļu. Visu vāra, pēc garšas var vēl pievienot sāli. Kad zupa gatava, pievieno svaigi grieztas dilles. Pasniedz tāpat, ar skābo krējumu vai nedaudz etiķa.

Lai labi garšo!

Dalīties.

4 komentāru

Atstāt Ziņu